探究速凍擱架鋁排各方面的優化研究
據了解，冷藏陳列柜里的溫度分布不均勻，在垂直方向，不同的速凍擱架鋁排間存在溫差，冷藏陳列柜頂層到底層擱架間溫度呈升高的趨勢，底層擱架區域溫度越高。在水平方向，背風板和冷藏陳列柜每層擱架前端的溫度梯度比較大。為了阻擋外部環境熱空氣入侵柜內而設置的冷風幕，造成了越多的冷量消耗。以上問題主要是由陳列柜背風板、速凍擱架鋁排和風幕等結構的設計不合理造成的。
對于上述在立式的冷藏陳列柜柜內溫度分布不均勻和能耗高問題方面，大量學者進行了研究。這些研究主要集中在:改進除霜方式、風幕的優化、制冷系統優化和結構優化4個方面。
1、在改進除霜方式方面：有學者提出利用冷凝后的制冷劑液體進行融霜，相比電加熱融霜有益于提高制冷系統制冷的效率，且柜內食品溫度波動較小，有益于保障冷藏食品的品質，霜層也容易脫落。
2、在風幕優化方面：有學者對立式的冷藏陳列柜雙層風幕速度配比進行了優化研究。通過試驗和模擬的方法確定了雙層風幕速度優化方案，在外層風幕速度為0.455m/s，內層風幕速度為0.717m/s時可滿足柜內低溫要求且冷空氣外溢較少。
3、在制冷系統優化方面：有學者提出了將CO2蒸發器應用于冷藏陳列柜，對改良冷藏陳列柜特性和換熱器結構設計提出了建議。
4、在結構優化方面：有學者對冷藏陳列柜背風板開孔率進行了研究，整個背風板的理想的孔隙度是2%，排風格柵和后面板之間的空氣流量比例應該控制在70%~30%之間。并研究了陳列柜底板的長度對于柜里面食品包溫度之影響，結果表明:添加了擋風板使得下側食品包溫度減低0.16~0.65K;底板長度增加0~200mm可以有益地減少風幕冷量的外溢。
以上研究可以有益改良柜內溫度的均勻性，降低冷藏陳列柜的能耗。
另有研究人員通過建立二維模型對冷藏陳列柜性能進行了模擬研究，研究在不同速凍擱架鋁排長度和送風速度下，冷藏陳列柜里的溫度分布、空氣流動規律和風幕效率主要結論如下:
1、擱架長度對于冷藏柜放置的周圍環境溫度分布影響比較大，對于周圍空間里區域的氣流流動影響很小。
2、擱架長度對多層擱架立式冷藏陳列柜的特性影響較大。入口風速為2m/s，擱架角度為4°時的風幕效率值越小。
3、在送風速度一定的情況下，φ=4時冷藏柜的風幕能夠越好地阻擋外部熱空氣的入侵，風幕效率值越小。
