速凍擱架傳熱性能了解一下

復合型速凍擱架中充進熱電材料RT3后2號食品類包溫度在4℃-4.7℃，溫度回暖0.7℃。與一般速凍擱架對比溫度回暖減少了70%。改善前，座椅的溫度回暖約為2℃，改善后座椅溫度回暖約為0.5℃，溫度回暖減少了約75%。改善前，座椅的溫度差約為3.5℃，改善后約為3℃，表明添加熱電材料后置物板沿柜深方位食品類溫度差降低，溫度梯度勻稱性獲得了明顯的改進。

一般速凍擱架前座食品類包的在除霜期內的平均氣溫回暖1.75℃，RT3復合型擱物架的平均氣溫回暖0.75℃。而且復合型擱物架前座食品類包均值溫控在5℃之內，合乎冷凍展示柜的貯藏溫度范圍0~5℃。

與參考文獻中應用的水和硼沙類的熱電材料的試驗數據信息對比，RT3復合型擱物架前座的平均氣溫減少0.25℃，后排座的平均氣溫減少3℃~3.5℃，石臘類熱電材料RT3減少后排座食品類包溫度的實際效果較明顯。RT3在蓄冷層面的特性高過水和硼沙，它是因為冷凍展示柜內溫度一般在O℃~5℃，RT3的改變溫度在3℃上下，能在系統軟件除霜時釋放出來制冷量，使食品類包溫度不至于上升過快，進而確保食品質量安全。

RI3復合型速凍擱架改善前后左右，兩側溫度差各自為2℃和0.25℃，改善后兩側溫度差減少87.5%。水和硼沙類熱電材料的兩側溫度差為1.5℃，R13復合型擱物架水比和硼沙復合型擱物架溫度差減少83.3%。

速凍擱架：現階段新建的各種凍庫中，多選用速凍擱架做為空調蒸發器為凍庫來減溫，因為擱物架管槽有貨品載貨量大、導熱系數較高、用電量小、鎖定時間較短，與工業冷風機較為食品類的干耗小等的優勢，擱物架管槽比較廣泛的運用于凍庫冷凍間。