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        速凍擱架傳熱性能怎么樣

        發布時間:2021-8-28 9:42:00    來源:http://www.jiahongxm.com/news674338.html    

        速凍擱架:目前在建的各大冷庫中,多采用速凍擱架作為蒸發器為冷庫來降溫,由于擱架排管有貨物裝載量大、傳熱系數較高、耗電量小、凍結時間短,與冷風機比較食品的干耗小等的優點,擱架排管較廣的應用于冷庫速凍間。


        1)復合快速冷凍機架中填充相變材料RT3后,食品包的溫度為4-4.7,溫度上升0.7。 與通常的急速冷凍架相比,溫度上升了70%。 改善前、前后排溫度恢復約2,改善后前后排溫度恢復約0.5,溫度恢復約下降75%。 改善前、前后排的溫差約為3.5,改善后約為3,加入相變材料后塔板庫深方向的食品溫差減小,表明溫度場的均勻性得到了明顯改善。

        2 )常規速凍機架前食品包融霜期間平均溫度上升1.75,RT3復合機架平均溫度上升0.75。 另外,復合貨架前的食品包的平均溫度控制在5以內,適合冷藏陳列柜的貯藏溫度范圍0~5。

        3)與文獻中使用的水、硼砂類相變材料的實驗數據相比,RT3復合機架前排的平均溫度降低0.25,后排的平均溫度降低3~3.5,石蠟類相變材料RT3降低后排食品包的溫度效果明顯。 RT3的蓄冷性能高于水和硼砂。 這是因為冷藏陳列柜內的溫度一般為O~5,RT3的相變溫度為3左右,因此系統融霜時不會釋放冷熱,食品包的溫度不會過高,從而能夠保證食品的質量。

        4 ) RI3復合快速制冷機架改良前后左右側溫差分別為2和0.25,改良后左右側溫差下降87.5%。 水和硼砂系相變材料左右溫差為1.5,R13復合機架比水和硼砂復合機架溫差下降83.3%。

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